イノベーティブ・スパイスのおまかせコース

各回最大4名様（3名様以上で一棟貸切）。
築100年の京町家を舞台に、
驚きと発見に満ちた時間をお楽しみください。

※昼夜ともに2日前までの完全予約制

■ LUNCH

13,750円 もしくは 18,150円

■ DINNER

18,150円

■ 3名様以上の貸切について

昼夜ともに3名様以上のご予約で、貸切となります。

貸切時に限り、遠方からお越しのお客様の
新幹線の最終時間等に合わせ、開始時間を前倒し
（例：18:00スタート等）するご相談を承ります。

ご希望の場合は、ご予約時にTableCheckの備考欄、
またはお電話にて事前にお問い合わせください。

（おまかせコースの一例）
※仕入れの状況や季節の移行によって内容は変化いたします。



大原・旬野菜のすり流し
　蛤 / 焙煎昆布オイル / カスリメティ

セルクル仕立てのオードブル
燻製パプリカ / 旬の果実 / 熟成じゃがいも

スパイスグラブラックス
　信州サーモン / 水切りヨーグルト / マスタード

季節の海鮮と大原野菜のセビーチェ
焼き茄子 / 松の新芽 / 海鮮

鰻のドルマ
鰻 / 季節野菜 / ティムールペッパー

大原野菜と旬のフルーツのパコラ
旬野菜 / フルーツ / ミント

大原産トマトのクリアなかき氷
トマト / 蜂蜜 / ハーブ

洛北ジビエイマイ産 鹿背ロースのロースト
昆布 / キウイ / マサラ

大原野菜の乳酸発酵
旬野菜 / コリアンダー

京都味噌のスパイス朴葉焼き
香味野菜 / 味噌 / 朴葉

バンブービリヤニ
魚介 / 旬野菜 / パンチフォロン

カルダモンと木の実のアイステリーヌ
タマリンド / ガストリック / ドライフルーツ

クラフトチャイ または スペシャルティコーヒー