イノベーティブ・スパイスのおまかせコース
世界中の歴史や文化を探求し、特定の国境やジャンルに縛られず
フルコースへと再編集した、
izonの「スパイス・ガストロノミー」の集大成です。
大原の旬野菜や染井の水など、
京都のテロワールを土台に構築された
緻密な香りの重なりを表現します。
より深く、純度の高い没入体験をお約束するため、
お席は昼夜ともに「各回4席限定」の
完全予約制にてご案内いたします。
■ 3名様以上のプライベート貸切について
昼夜ともに【3名様以上】のご予約で、
築100年の京町家を完全に独占いただける
貸切プランとしてご案内いたします。
貸切時に限り、遠方からお越しのお客様の
新幹線の最終時間等に合わせ、開始時間を前倒し
（例：18:00スタート等）するご相談を承ります。
ご希望の場合は、ご予約時にTableCheckの備考欄、
またはお電話にて事前にお問い合わせください。
■ LUNCH（※2026年8月5日より提供開始）
香りの重なりを堪能する、
約2時間のスパイス・ガストロノミーの旅。
・料金：12,500円（税込・サ別）
・品数：全9〜11品
・席数：1日4席限定（3名様以上で貸切となります）
■ DINNER
探求してきた歴史や文化を極限まで高めた、
izonの真髄を味わうフルコース。
・料金：16,500円（税込・サ別）
・品数：全11〜13品
・席数：1日4席限定（※8月5日より6席から4席へ完全移行）
（ディナーの一例）
※仕入れの状況や季節の移行によって内容は変化いたします。
大原・旬野菜のすり流し
染井の水で引いた蛤出汁と焙煎昆布オイルにカスリメティ香る
自家製クルズットと熟成じゃがいものセルクル仕立て
燻製パプリカの香りに旬の果実
季節の海鮮と大原野菜のセビーチェ
焼き茄子の香ばしさと松のアロマ
大原野菜と旬のフルーツのパコラ
パルミジャーノとミントのグリーンソース
大原産トマトのクリアなかき氷
微かな蜂蜜の甘みとディルの香り
洛北ジビエイマイ産 鹿背ロースの昆布締めロースト
染井の水で引くフォンの重層的なスパイスソースにチミチュリを添えて
大原野菜の乳酸発酵
米の研ぎ汁がもたらす酸味と爽やかなコリアンダー
京都味噌のスパイス朴葉焼き
魚介クリームと炙りの薫香
鮮魚と季節野菜のバンブービリヤニ
染井の水で引くフュメとパンチフォロンの香り
カルダモンと木の実のアイステリーヌ
タマリンドガストリック 軽やかな口どけと季節の果実
クラフトチャイ または スペシャルティコーヒー
